пароконвектомат для ресторана Fundamentals Explained

пароконвектомат для ресторана Fundamentals Explained

Blog Article

Размещайте продукты на подходящих для них полках, учитывая наличие свободного места для циркуляции пара.

Сочетает функции пара и конвекции, можно достичь оптимальных результатов при приготовлении.

Пароконвектоматы обладают широким функционалом, который позволяет готовить различные блюда быстро и качественно.

Духовые шкафы с конвекцией обычно используются дома для приготовления еды в небольших объемах.

Вакуумный режим: функция вакуумного приготовления сохраняет вкус и питательные свойства ингредиентов.

Направляющие в подставке дают возможность подготовить и держать блюда перед готовкой прямо возле устройства, что дает существенное уменьшение временных затрат на готовку.

Пароконвектоматные устройства также различаются по назначению. Профессиональные модели нужны для ресторанов и кафе, где требуется высокая производительность и надежность.

Компьютерное управление: управление из удаленной точки и доступ more info к статистике о работе.

В своих отзывах покупатели утверждают, что выпечка получается изумительной в этой печи.

Разогретые молекулы воды быстро проникают внутрь продукта, тем самым обеспечивая равномерный разогрев и сохраняя сочность.

Различаются также пароконвектоматы по способу образования пара: бойлерные (с парогенератором),

Основные режимы пароконвектоматного оборудования включают:

Режим низкотемпературного пара используется для деликатного приготовления изысканных, нежных блюд, таких click here как филе рыбы. 

Достижение высокой температуры за короткий срок позволяет получить эффект «запечатывания» мяса, что приводит к сохранению всех соков. Итогом становятся сочные и мягкие котлеты или филе.